由於離家不遠，閒來無事的下午就跑來坐坐。
店內的裝潢算是工業風吧，
找了很喜歡的沙發款式便坐了下來。
店裡頭的手沖單品分為兩種，
一種是清爽的、一種是比較「有感的」(根據菜單描述)，
老闆說是依照烘培程度分的，
清爽的豆子屬於較淺焙、有感的烘的較深一點點。
自己平常比較常接觸淺焙的豆子，
依照老闆的介紹最後決定點水洗耶加(瑞可合作社，紅櫻桃計畫)。
另外再點了之前在其他食記裡看到覺得挺心動的蘋果派。
很喜歡這隻水洗耶加的花香，
酸度是微微的，並不特別突出，
但整體而言，味道很乾淨。
(老闆後來還請了一小杯盧安達)
老闆有提醒我，蘋果派需要等待約15分，
後來才知道，蘋果派應該是剛從冷凍庫拿出來，需要退冰。
吃得到淡淡的肉桂香，也許不喜歡肉桂的人也能夠接受的程度，
很喜歡內餡，吃起來有點像是奶酥，
甜度不會太甜，對我來說很剛好。
特別喜歡蘋果派放久一點後，內陷變得更軟的口感，
最後捨叉子不用，直接拿起來放入口中咬。
老闆說，
店內的單品豆都是從不同的店家進貨的，
今天喝的水洗耶加是從豐原的咖啡葉，
招待的盧安達則是從大里的亨利貞，
至於店內的義式配方則是從台北的Simple
Kaffa。
原本一直思考為什麼店名會是Cafe
Shih，
後來才恍然大悟，
Cafe
Shih = 咖啡師。
另外一個原因大概則是因為老闆姓「施」吧。
實在是很不錯的巧思。
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| 蘋果派與水洗耶加 |
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