台中 南屯 Edia Cafe

好幾年前，

當我剛對咖啡產生興趣的時候，

某次聊天C推薦了我Edia Cafe，

當時拜訪過好幾次，

很喜歡那邊的氣氛。

後來才知道，

Edia Cafe已經營業了10多年，

最近幾年台中小店越來越多，

Edia仍然屹立不搖，

在經營的部分我是很佩服的。

這次拜訪，

不管是裝潢與店內的空間配置都跟當初有些不同，

唯一一樣的是吧檯的位置。

深紫色的沙發與牆面，

很令人印象深刻，

店內經常播放的爵士樂也共同塑造了這家店的風格。

聊聊咖啡吧，

今天點了一杯單品、一份espresso，

單品選擇的是哥斯大黎加 塔拉珠，

柔順的口感，巧克力的韻，

低溫則有茶感，一種像是烏龍茶一樣的味道。

很久之前與老闆聊過，

店內的單品豆是buggy所提供的，

幾年過去了，

不曉得還是不是。

Espresso相當順口且濃郁，

走的是可可調、堅果的風味，

我想走的風味是比較中焙些。

也因為點了espresso才知道，

店內的espresso都是double espresso，

老闆還特地來詢問我要做一般的的還是做ristretto，

當下選擇了一般的作法，

下次也許該試試ristretto，也許風味的表現會有不一樣的驚喜吧。

值得一提的是，

店內的義式咖啡機是用拉霸機，

拉霸機我印象中在台中並不常見，

另外一家我有印象的應該是Coffee&People吧。

喜歡這裡的安靜與閒適，

未來有機會還會再來拜訪吧，

我想Edia Cafe也應該還會再繼續屹立於這裡一陣子吧。

Edia Cafe: 台中市南屯區大進街691號